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河北广泛开展光盘行动 节俭用餐成文明新风尚

作者:gcwmw 上传时间:2017/9/16 19:26:53
我省“光盘行动”开展以来,餐饮浪费现象逐渐减少,市民节约意识不断加强——
   “服务员,你好,我们这里需要打包服务。”9月11日中午,石家庄市民陈艳文和朋友在勒泰中心一家烤鱼店聚餐后,主动要求将剩下的饭菜打包带走。

  为反对铺张浪费,推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式,今年8月,商务部、中央文明办印发《关于推动餐饮行业深入开展“厉行节约反对餐饮浪费”的工作通知》,推动餐饮行业勤俭节约,反对浪费。

  我省自2013年起就广泛开展了“光盘行动”,各地各部门和餐饮行业积极响应,节俭用餐已成为河北各地的文明新风尚。

  小餐桌,大文明。记者在省会部分餐厅采访时发现,许多餐厅都在醒目位置设置了“光盘行动”“不剩饭、不剩菜”等相关提示标语,提醒市民节俭用餐、文明就餐。

  “每个饭店饭菜量都不太一样,现在,大部分餐厅在点餐时,服务员都会给出合理的点餐建议,这样既节约了粮食,又节省了花销。”陈艳文告诉记者,饭店贴心的服务让他感到很舒心,下次聚餐还会选择这里。

  “石家庄现在正在创建文明城市,作为一个普通市民,节俭用餐不浪费也算是为创城作贡献吧。”陈艳文说,现在,节俭用餐几乎成为了大家的共识,每次朋友聚餐时,都会适量点菜,吃不完的就打包带走,尽量做到不浪费。

  “讲排场、好面子是过去餐饮行业浪费的主要原因。”河北省饭店烹饪餐饮行业协会常务副会长兼秘书长俞静认为,经过媒体的宣传、餐饮行业的持续努力,现在餐桌上浪费的现象已经基本消失了,节约用餐成为了大家的共识。

  “协会通过在行业内进行引导,督促企业培训服务人员,张贴节俭用餐的宣传海报。”俞静说,省饭店烹饪餐饮行业协会多次印发“光盘行动”倡议书,号召全省餐饮行业贯彻“光盘行动”,厉行节约。

  “‘光盘行动’企业有着不可或缺的责任,服务员提示顾客适量点餐,在餐桌上摆放节俭用餐标识,都可以达到少剩或者不剩的目的。”俞静说,作为餐饮企业管理人员,要把勤俭节约作为工作的切入点,在管理水平上下功夫。

  为了杜绝“舌尖上的浪费”,我省餐饮业不断探索方式方法。不少饭店推出“半份菜”“小份菜”;有的饭店在菜品改进上费了不少心思,推出精品菜,价格低点,分量小点,让顾客选择多一些。

  “我们经常会不定期举办一些‘光盘’的活动,在活动期间,如有顾客餐后做到了‘光盘’,我们就会赠送小礼品,作为奖励。”渝乡辣婆婆餐饮管理有限公司负责人说,礼品不在是否贵重,关键是通过这种活动让勤俭节约的理念深入消费者的内心。

  “‘光盘行动’重在行动,贵在坚持。要持续推进‘光盘行动’,需要各方共同努力。”俞静说,要让“光盘行动”成为消费者的自觉行为,需要大家共同的努力,要营造“光盘光荣”的舆论氛围,推动全社会形成绿色的生活方式。(河北日报 记者刘冰洋)